根據(jù)如皋市市場監(jiān)督管理局關(guān)于1151批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2022年第4期），現(xiàn)將部分不合格產(chǎn)品的核查處置情況通告如下：

一、如皋市桐昊麻辣燙店使用的筷子

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

 2022年11月28日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。2022年11月29日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋市桐昊麻辣燙店，同時(shí)啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格筷子，并責(zé)令其立即改正；另外對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的筷子。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人對筷子大腸菌群超標(biāo)的原因進(jìn)行了排查，主要有以下方面：1.當(dāng)事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強(qiáng)；2.當(dāng)事人餐具消毒制度落實(shí)不完善，落實(shí)不到位；3.當(dāng)事人2022年11月8日在消毒筷子時(shí)，84消毒液濃度不夠，浸泡時(shí)間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時(shí)間不夠長。

當(dāng)事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了如下整改：1.積極學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實(shí)到位；3.在消毒餐具時(shí)，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時(shí)間和消毒柜消毒時(shí)間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時(shí)間。

我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經(jīng)加強(qiáng)了對食品安全方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全意識；2.被檢查單位經(jīng)營者的消毒制度較以往有所加強(qiáng)和改善，落實(shí)情況需繼續(xù)加強(qiáng)；3.被檢查單位在消毒餐具時(shí)，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時(shí)間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時(shí)間。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求的筷子的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，2022年11月29日，我局對當(dāng)事人作出當(dāng)場處罰決定（皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1129-11號），責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

二、如皋市小張哥餐飲店使用的碗

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

     2022年12月5日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。 2022年12月6日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋守軍餐飲店，同時(shí)啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格碗，并責(zé)令其立即改正；另外對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的碗。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人對碗大腸菌群超標(biāo)的原因進(jìn)行了排查，主要有以下方面：1.當(dāng)事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強(qiáng)；2.當(dāng)事人餐具消毒制度落實(shí)不完善，落實(shí)不到位；3.當(dāng)事人2022年11月6日在消毒碗時(shí)，84消毒液濃度不夠，浸泡時(shí)間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時(shí)間不夠長。

當(dāng)事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了如下整改：1.學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實(shí)到位；3.在消毒餐具時(shí)，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時(shí)間和消毒柜消毒時(shí)間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時(shí)間。

我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經(jīng)加強(qiáng)了對食品安全方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全意識；2.被檢查單位經(jīng)營者的消毒制度較以往有所加強(qiáng)和改善，落實(shí)情況需繼續(xù)加強(qiáng)；3.被檢查單位在消毒餐具時(shí)，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時(shí)間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時(shí)間。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求的碗的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，2022年12月6日，我局對當(dāng)事人作出當(dāng)場處罰決定（皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕120601-05號），責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

三、如皋守軍餐飲店使用的小碗

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

 2022年12月5日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。 2022年12月6日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋守軍餐飲店，同時(shí)啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格小碗，并責(zé)令其立即改正；另外對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的小碗。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人對小碗大腸菌群超標(biāo)的原因進(jìn)行了排查，主要有以下方面：1.當(dāng)事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強(qiáng)。2.當(dāng)事人餐具消毒制度落實(shí)不完善，落實(shí)不到位。3.當(dāng)事人2022年11月6日在消毒小碗時(shí)，84消毒液濃度不夠，浸泡時(shí)間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時(shí)間不夠長。

當(dāng)事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了如下整改：1.積極學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實(shí)到位；3.在消毒餐具時(shí)，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時(shí)間和消毒柜消毒時(shí)間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時(shí)間。

我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經(jīng)加強(qiáng)了對食品安全方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全意識；2.被檢查單位經(jīng)營者的消毒制度較以往有所加強(qiáng)和改善，落實(shí)情況需繼續(xù)加強(qiáng)；3.被檢查單位在消毒餐具時(shí)，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時(shí)間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時(shí)間。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求的小碗的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，2022年12月6日，我局對當(dāng)事人作出當(dāng)場處罰決定（皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕120603-05號），責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

四、張勇使用的勺子

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月5日，我局收到不合格產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。 2022年12月6日，我局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人如皋守軍餐飲店，同時(shí)啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用上述不合格勺子，并責(zé)令其立即改正；另外對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)涉案不合格批次的勺子。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人對勺子大腸菌群超標(biāo)的原因進(jìn)行了排查，主要有以下方面：1.當(dāng)事人食品安全意識還存在不足之處，有待加強(qiáng)。2.當(dāng)事人餐具消毒制度落實(shí)不完善，落實(shí)不到位。3.當(dāng)事人2022年11月6日在消毒勺子時(shí)，84消毒液濃度不夠，浸泡時(shí)間較短，在消毒柜內(nèi)消毒時(shí)間不夠長。

當(dāng)事人對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了如下整改：1.積極學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全意識；2.建立完善的消毒制度，按要求落實(shí)到位；3.在消毒餐具時(shí)，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行。延長沸水蒸煮時(shí)間和消毒柜消毒時(shí)間、提高84消毒液濃度并延長浸泡時(shí)間。

我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：

1.被檢查單位現(xiàn)已經(jīng)加強(qiáng)了對食品安全方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全意識；2.被檢查單位經(jīng)營者的消毒制度較以往有所加強(qiáng)和改善，落實(shí)情況需繼續(xù)加強(qiáng)；3.被檢查單位在消毒餐具時(shí)，通過沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多種方式進(jìn)行，延長了沸水蒸煮和消毒柜消毒的時(shí)間，增加了84消毒液的濃度并延長了浸泡時(shí)間。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求的勺子的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，2022年12月6日，我局對當(dāng)事人作出當(dāng)場處罰決定（皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕120602-05號），責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出如下行政處罰：警告。

五、如皋好在來水果店銷售的香蕉

不合格項(xiàng)目：吡蟲啉項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

本局于2022年10月18日收到上述不合格香蕉的檢驗(yàn)報(bào)告，于2022年10月19日將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人，并于同日啟動(dòng)核查處置，同時(shí)對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)不合格香蕉。

2022年09月15日本局依法對當(dāng)事人銷售的20kg香蕉進(jìn)行抽樣，截至案發(fā)，當(dāng)事人已將不合格香蕉以7.6元/kg的價(jià)格對外銷售完畢。當(dāng)事人于2022年10月19日發(fā)出召回公告，但因無人退貨，故未有不合格香蕉召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

從不合格項(xiàng)目看，不合格原因系上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成，但當(dāng)事人也進(jìn)行了自查，并于2022年10月19日向本局遞交了自查報(bào)告，主要有以下原因：1.不合格吡蟲啉項(xiàng)目不合格系在香蕉生產(chǎn)環(huán)節(jié)帶入；2.目前當(dāng)事人對食用農(nóng)產(chǎn)品的管理尚不到位，在查驗(yàn)用農(nóng)產(chǎn)品方面有待加強(qiáng)；3.管理人員在思想上對食品安全還不夠重視。

當(dāng)事人針對以上原因進(jìn)行了整改，并于2022年10月19日向本局提交了整改報(bào)告，整改內(nèi)容如下：1.當(dāng)事人已不再購進(jìn)同種類型的香蕉；2.當(dāng)事人從進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)了對食用農(nóng)產(chǎn)品的管理；3.當(dāng)事人對工作人員加強(qiáng)了食品安全的培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識。

2022年10月26日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：1.當(dāng)事人已不再購進(jìn)同種類型的香蕉；2.當(dāng)事人加強(qiáng)了對食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)，但仍需按照《中華人民共和國食品安全法》的要求進(jìn)一步完善；3.當(dāng)事人加強(qiáng)了對其員工的食品安全意識教育，需形成常態(tài)化；4.當(dāng)事人未能召回其銷售的吡蟲啉項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求的香蕉。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人涉嫌經(jīng)營農(nóng)藥殘留含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)規(guī)定，建議對當(dāng)事人作如下處罰：罰款2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

六、如皋市思宇餐飲店使用的酒杯和小碗

不合格項(xiàng)目：陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況。

2022年10月31日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。

因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況。

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當(dāng)，用量過多，導(dǎo)致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經(jīng)營場所職工在流水沖洗酒杯和小碗時(shí)，沖洗時(shí)間過短。

2022年11月4日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng)。2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈。3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒。4.更換洗滌劑品牌，使用品牌信得過的大廠家生產(chǎn)的洗滌劑5、消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄。6、由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況。

當(dāng)事人使用清洗消毒不合格的餐具經(jīng)責(zé)令改正，拒不改正的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并決定對當(dāng)事人處罰如下：罰款5000.00元（人民幣伍仟元整）。

七、如皋市周雨常水果店銷售的海南香蕉、香蕉

不合格項(xiàng)目：吡蟲啉項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

本局于2022年10月18日收到上述不合格海南香蕉、香蕉的檢驗(yàn)報(bào)告，于2022年10月19日將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人，并于同日啟動(dòng)核查處置，同時(shí)對其經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)不合格海南香蕉、香蕉。

2022年09月15日本局依法對當(dāng)事人銷售的2.43kg海南香蕉、5.8kg香蕉進(jìn)行抽樣，截至案發(fā)，當(dāng)事人已將不合格海南香蕉、香蕉分別以7元/kg、11.6元/kg的價(jià)格對外銷售完畢。當(dāng)事人于2022年10月19日發(fā)出召回公告，但因無人退貨，故未有不合格海南香蕉、香蕉召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

從不合格項(xiàng)目看，不合格原因系上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成，但當(dāng)事人也進(jìn)行了自查，并于2022年10月19日向本局遞交了自查報(bào)告，主要有以下原因：1.不合格吡蟲啉項(xiàng)目不合格系在海南香蕉、香蕉生產(chǎn)環(huán)節(jié)帶入；2.目前當(dāng)事人對食用農(nóng)產(chǎn)品的管理尚不到位，在查驗(yàn)用農(nóng)產(chǎn)品方面有待加強(qiáng)；3.管理人員在思想上對食品安全還不夠重視。

當(dāng)事人針對以上原因進(jìn)行了整改，并于2022年10月19日向本局提交了整改報(bào)告，整改內(nèi)容如下：1.當(dāng)事人已不再購進(jìn)同種類型的海南香蕉、香蕉；2.當(dāng)事人從進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)了對食用農(nóng)產(chǎn)品的管理；3.當(dāng)事人對工作人員加強(qiáng)了食品安全的培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識。

2022年10月26日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人進(jìn)行了整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果如下：1.當(dāng)事人已不再購進(jìn)同種類型的海南香蕉、香蕉；2.當(dāng)事人加強(qiáng)了對食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)，但仍需按照《中華人民共和國食品安全法》的要求進(jìn)一步完善；3.當(dāng)事人加強(qiáng)了對其員工的食品安全意識教育，需形成常態(tài)化；4.當(dāng)事人未能召回其銷售的吡蟲啉項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求的海南香蕉、香蕉。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人涉嫌經(jīng)營農(nóng)藥殘留含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)規(guī)定，建議對當(dāng)事人作如下處罰：罰款2000元。

同時(shí)依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

當(dāng)事人涉嫌銷售食用農(nóng)產(chǎn)品未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十五條的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定，建議對當(dāng)事人作如下處罰：警告。

同時(shí)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

八、如皋市方酥食品經(jīng)營部生產(chǎn)的脆餅

不合格項(xiàng)目：糖精鈉項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年10月27日，本局向當(dāng)事人如皋市方酥食品經(jīng)營部送達(dá)不合格脆餅的《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人有暫停銷售和召回不合格脆餅的義務(wù)；同時(shí)，對當(dāng)事人經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，涉案不合格脆餅已全部銷售完畢。

因涉案脆餅全部對外銷售，消費(fèi)者應(yīng)已經(jīng)食用，經(jīng)當(dāng)事人定向及公告召回之后，除從新華批發(fā)部召回11袋之外，未有其他召回。

（二）原因排查及經(jīng)營者整改、復(fù)查情況

已督促當(dāng)事人排查導(dǎo)致不合格的問題原因，不合格原因當(dāng)事人不知道糖精鈉不可用在糕點(diǎn)制品中，在接受批發(fā)部訂單后為增加脆餅甜度，添加了糖精鈉。當(dāng)事人針對自身存在的問題進(jìn)行了整改，即不再使用糖精鈉。

2022年11月8日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)查，復(fù)查情況如下：1.針對加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員對被檢查單位的原輔料庫進(jìn)行檢查，除本局扣押的5袋糖精鈉之外，未發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨查驗(yàn)登記之外的其他原輔料及食品添加劑。2.依據(jù)《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》要求，執(zhí)法保山對被檢查單位涉及食品安全的環(huán)節(jié)、部位進(jìn)行認(rèn)真檢查，未發(fā)現(xiàn)違反第十五條規(guī)定的情況。3.現(xiàn)場，執(zhí)法人員要求被檢查單位嚴(yán)格按照其配方、工藝進(jìn)行生產(chǎn)，如配方發(fā)生變化應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)法律規(guī)定的學(xué)習(xí)，確保不發(fā)生超范圍使用食品添加劑的情況。                    

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人生產(chǎn)銷售超范圍使用食品添加劑的食品的行為，我局已立案調(diào)查，并作出了皋市監(jiān)處罰〔2022〕1200974號《行政處罰決定書》，決定對其處罰如下：1.沒收5袋糖精鈉（未拆封4袋，已拆封1袋）；2.罰款10000元。

九、盧云使用的大圓湯碗、橢圓山水盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目和陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。

因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當(dāng)，用量過多，導(dǎo)致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng);2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒;4.更換洗滌劑品牌，使用品牌信得過的大廠家生產(chǎn)的洗滌劑;5.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄;6.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13D號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

十、如皋市海璇餐飲館使用的雙耳盤、花朵盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。

因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況。

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng)。2.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒。3.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄。4.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13F號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

十一、如皋市郭燚生鮮超市銷售的芹菜、香蕉

芹菜不合格項(xiàng)目：噻蟲胺項(xiàng)目

香蕉不合格項(xiàng)目：吡蟲啉項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

我局于2022年10月28日向當(dāng)事人送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置，要求當(dāng)事人立即開展自查工作，責(zé)令當(dāng)事人暫停銷售不合格食品，督促當(dāng)事人對不合格食品進(jìn)行召回；同時(shí)對當(dāng)事人經(jīng)營場所進(jìn)行檢查時(shí)，未發(fā)現(xiàn)案涉批次的香蕉。

當(dāng)事人購進(jìn)的案涉批次的香蕉中有3.24公斤供抽檢，剩余全部賣給了前去購物的顧客，無法聯(lián)系，發(fā)布召回公告，也沒有顧客主動(dòng)上門退回，因此未有召回 。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

我局開展立案調(diào)查以后，立即督促當(dāng)事人排查不合格問題，經(jīng)當(dāng)事人自查，不合格的原因是種植環(huán)節(jié)帶入。但當(dāng)事人本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度也進(jìn)行了自查整改：1.認(rèn)真履行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，向供貨商索取證照和進(jìn)貨單據(jù)，對食品供貨商的相關(guān)證照進(jìn)行疏理，并作完善和更新；2.認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)。

2022年11月4日，執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了復(fù)查：當(dāng)事人已將食品供貨商的相關(guān)證照進(jìn)行疏理，并作完善和更新，同時(shí)提供了學(xué)習(xí)記錄。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)的芹菜、香蕉，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第（一）項(xiàng)之規(guī)定以及《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條之規(guī)定，本局決定對當(dāng)事人作出行政處罰如下：罰款2000.00元（人民幣貳仟元整）

同時(shí)依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

十二、如皋市福家超市銷售的芹菜

不合格項(xiàng)目：甲拌磷項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年5月23日，如皋市綜合檢驗(yàn)檢測中心與我局執(zhí)法人員對如皋市福家超市進(jìn)行抽樣。2022年6月21日，我局收到NO:2022JDCCNY0231《檢驗(yàn)報(bào)告》，檢驗(yàn)結(jié)論為當(dāng)事人銷售的購進(jìn)日期為2022年5月23日的芹菜經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，甲拌磷項(xiàng)目項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2022年6月22日，我局將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)給當(dāng)事人。當(dāng)事人上述行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)規(guī)定，為查明事實(shí)，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，我局于2022年6月23日予以立案調(diào)查。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

我局啟動(dòng)核查處置后，立即督促當(dāng)事人排查不合格問題，經(jīng)當(dāng)事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月26日，我局針對當(dāng)事人的整改結(jié)果開展了復(fù)查，具體為：1.認(rèn)真履行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，向供貨商索取證照和進(jìn)貨單據(jù)，對食品供貨商的相關(guān)證照進(jìn)行疏理，并作完善和更新；2.認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，決定處罰如下：1.沒收違法所得12.98元；2.罰款人民幣2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

 十三、江蘇星聯(lián)萬家超市如皋搬經(jīng)加盟店銷售的韭菜

不合格項(xiàng)目：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年5月19日，如皋市綜合檢驗(yàn)檢測中心與本局執(zhí)法人員對位于江蘇省如皋市搬經(jīng)鎮(zhèn)搬經(jīng)居六組的江蘇星聯(lián)萬家超市如皋搬經(jīng)加盟店進(jìn)行抽樣。經(jīng)如皋市綜合檢驗(yàn)檢測中心檢驗(yàn)，當(dāng)事人購進(jìn)日期為2022年5月19日的韭菜檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。本局于2022年6月21日收到了《檢驗(yàn)報(bào)告》，于2022年6月22日將《檢驗(yàn)報(bào)告》送達(dá)給當(dāng)事人。當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的韭菜的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，為查明事實(shí)，經(jīng)分管局長批準(zhǔn)，本局于2022年6月23日予以立案調(diào)查，同時(shí)啟動(dòng)核查處置。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

我局啟動(dòng)核查處置后，立即督促當(dāng)事人排查不合格問題，經(jīng)當(dāng)事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月15日，我局針對當(dāng)事人的整改結(jié)果開展了復(fù)查，具體為：1.認(rèn)真履行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，向供貨商索取證照和進(jìn)貨單據(jù)，對食品供貨商的相關(guān)證照進(jìn)行疏理，并作完善和更新；2.認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的韭菜的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)規(guī)定，因當(dāng)事人履行了食品安全法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，不知道所采購的雞蛋不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源，根據(jù) 《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，決定當(dāng)對事人免予處罰。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第三款的規(guī)定，對當(dāng)事人進(jìn)行教育。

十四、如皋市家馨超市銷售的豇豆

不合格項(xiàng)目：倍硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年5月19日，如皋市綜合檢驗(yàn)檢測中心與我局執(zhí)法人員對如皋市家馨超市進(jìn)行抽樣。2022年6月21日，我局收到NO:2022JDCCNY0199《檢驗(yàn)報(bào)告》，檢驗(yàn)結(jié)論為當(dāng)事人銷售的購進(jìn)日期為2022年5月19日的豇豆經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，倍硫磷，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2022年6月23日，我局將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)給當(dāng)事人。當(dāng)事人上述行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)規(guī)定，為查明事實(shí)，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，我局于2022年6月23日予以立案調(diào)查。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

我局啟動(dòng)核查處置后，立即督促當(dāng)事人排查不合格問題，經(jīng)當(dāng)事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月26日，我局針對當(dāng)事人的整改結(jié)果開展了復(fù)查，具體為：1.認(rèn)真履行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，向供貨商索取證照和進(jìn)貨單據(jù)，對食品供貨商的相關(guān)證照進(jìn)行疏理，并作完善和更新；2.認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，本局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，決定對當(dāng)事人處罰如下：1.沒收違法所得19.58元；2.罰款人民幣2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

十五、如皋市葉茂超市銷售的豇豆

不合格項(xiàng)目：倍硫磷，氧樂果項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年5月17日，如皋市綜合檢驗(yàn)檢測中心與我局執(zhí)法人員對如皋市葉茂超市進(jìn)行抽樣。2022年6月21日，我局收到NO:2022JDCCNY0155《檢驗(yàn)報(bào)告》，檢驗(yàn)結(jié)論為當(dāng)事人銷售的購進(jìn)日期為2022年5月17日的豇豆經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，倍硫磷，氧樂果項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2022年6月23日，我局將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)給當(dāng)事人。當(dāng)事人上述行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)規(guī)定，為查明事實(shí)，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，我局于2022年6月23日予以立案調(diào)查。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

我局啟動(dòng)核查處置后，立即督促當(dāng)事人排查不合格問題，經(jīng)當(dāng)事人自查，問題原因是種植過程違規(guī)使用。2022年7月26日，我局針對當(dāng)事人的整改結(jié)果開展了復(fù)查，具體為：1.認(rèn)真履行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，向供貨商索取證照和進(jìn)貨單據(jù)，對食品供貨商的相關(guān)證照進(jìn)行疏理，并作完善和更新；2.認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，本局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，決定對當(dāng)事人處罰如下：1.沒收違法所得25.8元；2.罰款人民幣2000元。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

十六、如皋市群艷餐飲店使用的大圓盤、盤子

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng);2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒;4.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄;5.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13E號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

十七、如皋市錦之軒餐飲店使用的盤子

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng);2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒;4.更換洗滌劑品牌，使用品牌信得過的大廠家生產(chǎn)的洗滌劑;5.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄;6.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13C號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

十八、如皋市聚滿軒小吃店使用的山水長盤、荷花方盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，忘記放在消毒柜里用高溫殺菌消毒。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng)。2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈。3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒。4.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄；5.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況。

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13B號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

十九、如皋市榮誠小吃部使用的橢圓盤、魚型盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當(dāng)，用量過多，導(dǎo)致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng)；2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈；3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒。4.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄；5.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13G號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

二十、如皋市太平家常菜館使用的圓盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況。

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工使用洗滌劑過程中，用量掌握不當(dāng)，用量過多，導(dǎo)致殘留物過多，流水未能沖洗干凈。經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng);2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒;4.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄;5.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況。

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13K號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

二十一、如皋市巍然飯店使用的圓盤、長盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng);2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒;4.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄;5.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13I號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

二十二、如皋市雨晴小吃店使用的四方盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng);2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈;3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒;4.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄;5.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13H號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

二十三、如皋禧福隆餐飲服務(wù)經(jīng)營部使用的白碗、藍(lán)盤子

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告，并啟動(dòng)核查處置。因當(dāng)事人不合格產(chǎn)品為其自行清洗的餐具，非對外銷售的食品，故無需進(jìn)行召回。

（二）原因排查及企業(yè)整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人在收到不合格報(bào)告后認(rèn)真進(jìn)行了自查，提交了自查報(bào)告。當(dāng)事人認(rèn)為造成餐具不合格的原因有：經(jīng)營場所職工在流水沖洗餐具時(shí)，沖洗時(shí)間過短，放在消毒柜里用高溫殺菌消毒時(shí)間不夠。

2022年12月12日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)查。經(jīng)查，當(dāng)事人已采取下列措施進(jìn)行整改：1.針對此事店內(nèi)職工培訓(xùn)活動(dòng)；2.嚴(yán)格餐具在洗滌劑沖洗后，用流水充分沖洗干凈；3.流水充分沖洗干凈后，進(jìn)行煮沸消毒后，再放入熱風(fēng)式消毒柜消毒；4.消毒每天落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好消毒記錄；5.由當(dāng)事人每日做好抽查和監(jiān)督工作。

（三）違法行為查處情況

對當(dāng)事人使用未按規(guī)定進(jìn)行消毒的餐具的行為，我局于2022年12月8日作出了皋市監(jiān)當(dāng)處字〔2022〕1208-13J號《當(dāng)場行政處罰決定書》，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對當(dāng)事人處以警告的行政處罰。

二十四、如皋市江安鎮(zhèn)百基拉快餐店使用的餐盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年11月29日，本局向當(dāng)事人如皋市江安鎮(zhèn)百基拉快餐店送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用不合格餐盤的義務(wù)；同時(shí)，對當(dāng)事人使用不合格餐盤予以警告的當(dāng)場行政處罰。

（二）原因排查及經(jīng)營者整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人使用的餐盤由其經(jīng)營場所內(nèi)的消毒柜進(jìn)行消毒，本局現(xiàn)場抽樣了餐盤、大碗，其中餐盤檢驗(yàn)結(jié)果為不合格。經(jīng)當(dāng)事人排查，不合格原因?yàn)橄緯r(shí)間太短，導(dǎo)致餐盤表面有大腸菌群殘留。對存在的問題，當(dāng)事人已進(jìn)行了認(rèn)真整改，即延長消毒時(shí)間。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)查，復(fù)查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐盤已完成消毒。二是告知當(dāng)事人，餐盤除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應(yīng)根據(jù)餐盤使用實(shí)際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐盤應(yīng)放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。三是告知當(dāng)事人，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。四是告知當(dāng)事人，如果在用的消毒柜需要繼續(xù)使用，應(yīng)將其消毒的餐盤送檢，視檢驗(yàn)結(jié)果再行采取更換消毒柜或者其他消毒措施。          

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當(dāng)罰〔2022〕11291-12號）。

二十五、如皋市江安鎮(zhèn)火炎焱食府使用的小碗、高腳杯

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年11月29日，本局向當(dāng)事人如皋市江安鎮(zhèn)火炎焱食府送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人履行暫停使用不合格餐飲具的義務(wù)；同時(shí)，對當(dāng)事人使用不合格餐飲具予以警告的當(dāng)場行政處罰。

（二）原因排查及經(jīng)營者整改、復(fù)查情況

經(jīng)當(dāng)事人排查，不合格原因是消毒柜的線路被老鼠咬了，放入小碗、高腳杯消毒時(shí)也未及時(shí)關(guān)注消毒柜是否能夠正常工作，因工作疏忽，致使小碗、高腳杯未能消毒。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)查，復(fù)查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐飲具已完成消毒。二是告知當(dāng)事人，餐飲具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應(yīng)根據(jù)餐飲具使用實(shí)際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐飲具應(yīng)放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再次被污染。三是告知當(dāng)事人，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。            

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當(dāng)罰〔2022〕11292-12號）。

二十六、如皋市美鳳酸菜魚店使用的餐盤

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年11月29日，本局向當(dāng)事人如皋市美鳳酸菜魚店送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用不合格餐碗的義務(wù)；同時(shí)，對當(dāng)事人使用不合格餐碗予以警告的當(dāng)場行政處罰。

（二）原因排查及經(jīng)營者整改、復(fù)查情況

經(jīng)當(dāng)事人排查，不合格原因是消毒柜損壞后未能及時(shí)維修，餐碗在使用時(shí)未能消毒，導(dǎo)致湯碗表面有大腸菌群殘留。對存在的問題，當(dāng)事人已進(jìn)行了認(rèn)真整改，即重新購買了消毒柜，已安裝并正常使用。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)查，復(fù)查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐飲具已完成消毒。二是告知當(dāng)事人，餐飲具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應(yīng)根據(jù)餐飲具使用實(shí)際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐飲具應(yīng)放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再次被污染。三是告知當(dāng)事人，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。四是告知當(dāng)事人，應(yīng)及時(shí)關(guān)注消毒柜的使用狀態(tài)，確保發(fā)現(xiàn)問題時(shí)能夠及時(shí)修理。           

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當(dāng)罰〔2022〕11293-12號）。

二十七、如皋市食商鮮餐飲店使用的飯碗、湯碗

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年11月29日，本局向當(dāng)事人如皋市食商鮮餐飲店送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人履行暫停使用不合格餐具的義務(wù)；同時(shí)，對當(dāng)事人使用不合格餐具予以警告的當(dāng)場行政處罰。

（二）原因排查及經(jīng)營者整改、復(fù)查情況

經(jīng)當(dāng)事人排查，不合格原因可能是餐具消毒時(shí)間太短，消毒不徹底，導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)。對存在的問題，當(dāng)事人已進(jìn)行了認(rèn)真整改，一是按照一清二洗三消毒的要求規(guī)范操作流程；二是增加消毒柜溫度，延長消毒時(shí)間；三是實(shí)行員工相互監(jiān)督制度，確保消毒制度能夠落實(shí)好。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)查，復(fù)查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐具已完成消毒。二是告知當(dāng)事人，餐具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應(yīng)根據(jù)餐具使用實(shí)際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐具應(yīng)放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。三是告知當(dāng)事人，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。四是告知當(dāng)事人，采用消毒柜消毒時(shí)，應(yīng)適時(shí)將餐具送檢，確保使用的消毒柜符合要求。            

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當(dāng)罰〔2022〕11294-12號）。

二十八、如皋市欣曼餐飲店使用的湯碗

不合格項(xiàng)目：大腸菌群項(xiàng)目

（一）產(chǎn)品控制情況

2022年11月29日，本局向當(dāng)事人如皋市欣曼餐飲店送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)核查處置，告知當(dāng)事人暫停使用不合格湯碗的義務(wù)；同時(shí)，對當(dāng)事人使用不合格湯碗予以警告的當(dāng)場行政處罰。

（二）原因排查及經(jīng)營者整改、復(fù)查情況

當(dāng)事人使用的湯碗由其經(jīng)營場所內(nèi)的消毒柜進(jìn)行消毒，本局現(xiàn)場抽樣了兩種餐具，其中湯碗檢驗(yàn)結(jié)果為不合格。經(jīng)當(dāng)事人排查，不合格原因?yàn)橄緯r(shí)間太短，導(dǎo)致湯碗表面有大腸菌群殘留。對存在的問題，當(dāng)事人已進(jìn)行了認(rèn)真整改，即餐具經(jīng)熱水燙洗后再放入消毒柜進(jìn)行消毒。

2022年12月8日，我局執(zhí)法人員對當(dāng)事人整改情況進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)查，復(fù)查情況如下：一是被檢查單位的消毒柜工作正常，柜中的餐具已完成消毒。二是告知當(dāng)事人，餐具除使用消毒柜消毒之外，還可采取蒸汽消毒、煮沸消毒，應(yīng)根據(jù)餐盤使用實(shí)際，采取合理的消毒方式，消毒完畢的餐盤應(yīng)放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。三是告知當(dāng)事人，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用，對餐飲具周圍的垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。          

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定。2022年11月29日，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，本局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰（皋市監(jiān)當(dāng)罰〔2022〕11295-12號）。

                                               如皋市市場監(jiān)督管理局

                                     2022年12月30日